黒豆、ローストビーフを作りました。
黒豆。
正月料理って黒豆あるなぁと思って、と黒豆煮てみました（初めて）。
レシピは↓
https://cookpad.com/recipe/2351189
レシピ色々出てきますが、重曹使うのは面倒で、絶対もてあますので、使わないのを。
簡単料理バンザイ、笑。
（300g入りでしたが、全部使って、全部失敗だとつらいので半分の150gで作ってみました。煮る前は、真ん丸に近い感じでした。）
昨日の晩につけておいたを、朝から3〜4 時間煮ました。
2時間半ぐらいでまだ硬そうでした。
火が弱すぎたかな、と少しだけ上げ、ちょっと離れて戻ってきたら、ちょっと吹きこぼれた跡がありました、笑。
火を元通りくらいに弱めて、また煮て、しばらくすると柔らかくなってました。
味見をしたところ、うちの母がいつも作るのに比べて、甘みが少なめ、しょうゆ辛さが少し多めな気がしました（母の感想も同様）。
黒豆とか、甘辛さに好みがあり、人によって、家庭によって適当な砂糖、しょうゆの量が違うのだろうな〜と思いました。
（↑昨晩、レシピの通り、水と調味料を入れて湧いたら火を止めて黒豆を入れた状態）
（↑今朝。煮汁が黒くなってます。）
（↑最後の煮上がった状態）
なお、自分は試しに作りましたが、母はすでに黒豆買って準備してたので、正月の黒豆は母が作ります。
ローストビーフ。
前、だいぶ生焼け気味で失敗だったので、再挑戦。
レシピは↓で同じです。
https://cookpad.com/recipe/1914465
でも、焼き時間（7分）ではなく、側面の焼色の広がり具合で焼いてみました。
面を一つずつ焼きいきながら、↓くらいの状態まで焼いて、それから側面を焼きました。
総焼き時間は15分ぐらいでしょうか？
（↑側面を焼いていく前の状態）
粗熱取って、冷蔵でしばらくおいて切りました。
（↑切る前に、包丁はニトリのシャーッとする研ぎ器で切りました。今日は指を切らないように気をつけて！）
前は生っぽかったですが、ある程度火が通っておいて大丈夫そうです（もちょっと加熱した方がよかったかもはありますが）。
タレは上のレシピ内のは辛めのようなので、簡単で、甘めっぽいレシピを探して作ってみたのですが、ちょっとイマイチです。
甘辛さ強めで、とろっとしているのがいいのですが、甘辛さのインパクト弱く、サラサラっぽい感じのやつでした。
いつも正月料理は母が全て作りますが、ローストビーフを自分が作るつもりなので、良さそうなタレのレシピ探して、またローストビーフを焼く練習もまた練習しときたいです。
他にももう1つか、2つくらい作りたいです。
ブリの照り焼きが候補ですが、初めてではないもの、なんかうまく出来たことがなく、苦手です、笑。これも練習しようかと思います。
