ハンバーグ、じゃがいもガレット、キャベツだけサラダ、きんぴらごぼうでした。
ハンバーグ。
ちょっとイマイチ。失敗気味。
玉ねぎ多く入れすぎたり、前使っていて余っていた大葉（しなしな、萎びかけ）十数枚入れたのだけど、ちょっとバランスが悪い感じ。
また、いつもは両面焼いた後、蓋をして蒸すのですが、なんとなくフタせずに弱火で長くやってみました。
これもイマイチで、いつも通り蒸した方が良かったかもです。
とりあえず次作るときは、玉ねぎ入れすぎ、焼き方注意です。
じゃがいものガレット。
じゃがいもでフライドポテトか、ハッシュドポテト（簡単レシピのやつ）を考えていたのですが、なんか別のものをしたい気分でした。
それで、じゃがいものガレットをすることにしました。
ガレットってなんぞや、ということですが、細切りにしたじゃがいもを焼いて固めたのものです。
簡単で、じゃがいもの風味が味わえていいです！
……と書こうと企んでいたのですが、失敗でした、笑。
なんかうまくまとまらない感じでした。
長い時間焼いたつもりでも、なんか外カリ、中はじゃがいももっちり……とはならず、微妙でした。
以前作ったことがあり、その時も切ってやくだけで簡単だったような気がしたのですが……。
考えると、細切りのじゃがいもが、前よりだいぶ細くしたことがありました。
細い方が良さそうな気がしたのですが、ある程度、太さがあった方がいいのか？？
次、つくる時は、ちゃんと調べて考えて、試してみたいです。
後の、キャベツだけサラダ、きんぴらごぼうもなんかちょっと味が決まっていない感じです。
今日は全体的に微妙でしたが、気づいたこと、考えたこと次にいかして、懲りずに料理しようと思います～。
ところで、先日、市販ルー使わず、トマト缶でハヤシライス作ったと書きました。
ネットの簡単レシピだったのですが、市販ルーで作ったのに比べてもの足りない感じがありました。
ルーには、デミグラスソースが入ってしますが、簡単レシピのではそれは使わないので、その差かなと推測しました。
それで、デミグラスソースが気になっていたですが……↓のものを買ってみました。
かけるデミグラスソース、です。
スーパーの棚でぼんやり歩いてて、デミグラスソースは見つけられなかったのですが、これを見つけ、気になったので。
今日、それを使ってみました。
ウスターソースと比較するなら、ウスターソースほど強い酸味がなくまろやかでコク？のようなものがあり、とろみがあるけど、トンカツソースほどではないです。
なんか、コク？と書きましたが……味覚的、料理的語彙、感覚がするどくないので、細かい描写は無理です、笑。
でも、ウスターソースとかは違う感じです。
ただ、気になるのは、「かけるデミグラスソース」ということ。
ハンバーグとかにかけるために、デミグラスソース本体ではなく、色々追加調整してるかもです。
デミグラスソース自体の味とは同じではないかもです。
まだ気になるので、デミグラスソース（本物そのもの）見つけたら、買って味をみてみたいかな～と思います。
今日、献立全体的に微妙でしたが、調理以外でもミスがありました。
磯辺揚げしようと竹輪４本入りｘ２パックを買っていたのですが、すっかり忘れていました。
なんとか夕食作ったぞと思い、ものを片づけるのに冷蔵庫あけたら……あれれ、と気づきました、笑。
しかも、賞味期限日、今日でした、笑。
ちょっと今日も、明日も使うのに難があるので（※明日は晩用事があり）、竹輪を冷凍庫に入れて、時を止めました（←止まりません……が、劣化は防げます）。
次、磯辺揚げしようとする前日に冷蔵室で自然解凍しておいて、揚げようかと思いました。
でも、母に話してたら、明日使ってくれるそうでした。
凍り始めかけていた、竹輪を冷凍庫からだし、母に渡しました。
自分のミスも、竹輪も救われました、笑。
