お正月料理として、ローストビーフ、ブリの照り焼き、昆布巻きを作りました。 ローストビーフ。２回の練習をへて、本番。前は安い牛もも肉を探して買って作りましたが、今回はちゃんとした肉を買って！ 結果……少し微妙。なんといくか、自分としてはちょっと…

ハヤシライス、ポテトサラダ、たこの唐揚げ、サラダでした。 ハヤシライス。いつもカレーですが、前にハヤシライスを作ったのが良かったのでハヤシライスを。カレーには豚バラをいつも使い、前のハヤシライスもそうでした。豚バラは脂っこいのですが、ハヤシ…

肉じゃが、串なし焼き鳥、こぼうの唐揚げ、白菜浅漬け（作りおき）でした。 肉じゃが。じゃがいもがいい具合に柔らかくできました。ただ、味がちょっと薄い感じ。次はもちょっと濃くしたい。 串なし焼き鳥。レシピは↓を参考に。https://cookpad.com/recipe/1…

麻婆豆腐、ナスのチーズ焼き、ブリの照り焼き、三色ナムルでした。 麻婆豆腐。ちょっと味薄めです。前回も薄めでした。今回も前回も、豆腐を入れる前の状態で味見して、辛そうかなと思ったのですが、出来上がると味薄めでした。 豆腐や、後の水溶き片栗粉で…

唐揚げ、ナスの天ぷら・かぼちゃの素揚げ、チクワ・大根・にんじん・こんにゃくの煮物、レンコンのチーズ焼きでした。 唐揚げ。揚げものは、揚げ具合が毎回よかったり、よくなかったりですが、今日は良好でした〜。 唐揚げはなんか、ちょっといつもよりうま…

マカロニグラタン、ハッシュド大根、サラダ、ナスの浅漬けでした。 マカロニグラタン。良好でした〜。ただ、ちょっと皿のことでやや手間取りました。 グラタン皿がなくて、↓の皿でいつも作っていたのですが、母にとっては量が多めの感じです。 それで、もう…

黒豆、ローストビーフを作りました。 黒豆。正月料理って黒豆あるなぁと思って、と黒豆煮てみました（初めて）。レシピは↓https://cookpad.com/recipe/2351189 レシピ色々出てきますが、重曹使うのは面倒で、絶対もてあますので、使わないのを。簡単料理バン…

ハヤシライス、ポテトサラダ、野菜スープ、サラダでした。 ハヤシライス。カレーと同じような材料でバリエーションを増やしたいとハヤシライス作りました。 ルーは、ハウスのハヤシライスソースというのを買いました。裏の作り方を見てみると……材料は、牛肉…

トンカツ・少し串カツ、ナス・きのこの天ぷら、小松菜揚げ浸し、トマトのチーズ焼きでした。 トンカツ・少し串カツ。基本トンカツでしたが、串カツを作りたくないな〜と思ってて、少し（3本だけ）作りました。 トンカツ用豚肉3枚セットの買ってて、2枚を普通…

水炊き、ごぼう唐揚げ、サラダ、白菜浅漬けでした。 水炊き。いつも、↓のレシピで作っています。https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706981/白菜のストックがあり、水菜の代わりに白菜で。おいしく、良好です〜。 水炊きは鶏鍋なので、鶏ガラスープの…

失敗気味ですが、ローストビーフとチョコケーキを作りました。 ローストビーフ。 正月料理はいつも母が作っています。（昔のように、おせち料理、という感じで作っているわけではなく、今はある程度ですが……）。先日、今年は何か一部は自分が作ろうか、と言…

題名考えるの苦手で、いつも「料理」か「おでかけ」です。今回、どっちでもなくて、迷った結果、「雑記」にしました。「料理」か「おでかけ」でもないものは、全部まとめて、とりあえず「雑記」にしようと思います、笑（……手抜きですみません）。 今日の朝、…

麻婆豆腐、砂肝炒め（昨日作りおき）、サラダ、しいたけ天ぷら、かぼちゃ素揚げ、ナスのチーズ焼きでした。 麻婆豆腐。いつも↓のレシピで作っています。https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000087/昔、最初やってみようかと思って色々調べ…

イワシのフライ、ハッシュド大根、ごぼうとにんじんのきんぴら、ナスの浅漬け（後者二つは昨日に作りおき）でした。 イワシのフライ。作ってみたいと思ってましたが自分がよく行くスーパーではほとんど売っていませんでした。でも、他のスーパーで売っていた…

ポークシチュー、豚肉ナスもやしのレンジ蒸し、鳥ひざ軟骨唐揚げ、サラダ菜サラダでした（今日は食卓写真撮り忘れて、献立写真のみです） ポークシチュー。ビーフシチューは牛肉ですが、豚肉なのでポークシチューです、笑。カレーは好きですが、ちょっと変化…

今日は箕面の滝に行ってきました。前に夜勤に出た分の代休を取ってて、休みでした。 人が多くて混んでいるのは苦手なので早めに行きました。車で9時ぐらいについて、下から登っていきました。 箕面の駅からそう離れていないのに、すぐ山の感じで非日常感あり…

連子鯛の煮もの（作りおき）、白菜の煮もの、ごぼうの唐揚げ、きゅうりの浅漬け（作りおき）でした。 連子鯛の煮もの（作りおき）。最初、他の方のブログで見た、イワシのフライを作りたいと思ってました。でも、いつも行くスーパーでみると、イワシ売ってま…

ハンバーグ・ポテトサラダ、ナスのチーズ焼き、キャベツとワカメのナムル（昨日作りおき）でした。 ハンバーグ・ポテトサラダ。ハンバーグはまあまあですが、ポテトサラダは失敗。じゃがいもがなめらかにうまくつぶれません。ポテトサラダが不格好であんまり…

今日は、万博記念公園に行って来ました。紅葉の見頃らしい、とのとこだったので。 比較的近いので（自転車で30分程度）、子どもの頃、小学校の遠足とかでいった可能性は高いと思いますが……全く記憶にありません。公園内にある民族博物館は学校の学習で行って…

昨日（11/22）は、からあげ、かき揚げ、豚汁、いんげんの胡麻和え（作りおき）でした。 からあげ。少し揚げすぎか、ちょっとパサついているような気がしますが、まあまあ良好。 かき揚げ。↓のレシピです。https://cookpad.com/recipe/1684951玉ねぎ、にんじ…

焼き魚（太刀魚）、ハッシュド大根、すまし汁、きんぴらごぼう・白菜浅漬け（作りおき）でした。 焼き魚（太刀魚）。焼き魚が食べたいと思ったのですが、なんか普段と違うものをと、スーパーで売っていた太刀魚の切り身を焼きました。 たぶん買ったこと、焼…

昨日（11/17）は、肉じゃが、サーモンのカルパッチョ、サラダチキン（的なもの）とチーズ、すまし汁でした。 いつも行くスーパーで、ボジョレーヌーボーが売っていたので買ってみました。自分はお酒が飲めないので、母用で、自分にはぶどうジュースを買いま…

トンカツ、ナス・しいたけの天ぷら、大根とひき肉の煮もの、白菜浅漬け、ほうれん草のおひたし、でした。 トンカツ。昨日スーパー行ったときにトンカツ用の肉がなくて、しょうが焼き用肉を買って、それで。……これが失敗！ いつもはトンカツ用4枚買って揚げま…

11/11に、妙見山のリフトに乗りに行きました。12/3に終了になるため、一度は乗っておきたいと思い、行きました。 妙見山の山頂へ車へ行き、そこからリフトに乗りました。終了間近で土日は混雑するとのネットの情報ありましたが、自分が乗った12時ぐらいは、…

カレー、じゃがいものガレット、ごぼうの唐揚げ、レタス・豆腐サラダでした。 カレー。いつもカレーは豚バラブロックを角切りで使います。豚バラの脂のコクがおいしく、また角切り豚バラは煮込んでも固くならず、おいしく肉食べてる感じして、私的に好きてま…

串なし焼き鳥、さつまいもの天ぷら、チクワ・大根・にんじんの煮もの、小松菜・きのこ炒め（昨日に作りおき）でした。 串なし焼き鳥。レシピはこれです。https://cookpad.com/recipe/1979988前作って良かったので、リピート。しかし、焼いている時に味見して…

いつもタイトル考えるの面倒で、「料理 日付」です。今日は、料理作るのなしで、でかけただけなので「おでかけ 日付」としました。 疲れとか、気分の落ち込みとかありますが、その気分転換で、今日は車ででかけました。 大きな目的地は妙見山。大阪北部、兵…

春巻き、麻婆豆腐、里芋煮もの、大根サラダでした（いつもの食卓写真は、撮ったつもりが撮れてなかったのでなしです） 作ったもの大体良好でした（時間がかかり、休みの日でなければ目標時刻かなりオーバーでしたが） 今日は田んぼや母の畑の草刈りとか半日…

肉じゃが、ハッシュド大根、磯辺揚げ、すまし汁でした。 肉じゃが。やや味薄めかもしれないですが、良好。 ハッシュド大根。大根のお好み焼きのようなもの。https://ameblo.jp/syunkon/entry-12419862762.html 材料一つで簡単で、大根の風味とモチモチ感が好…

焼きうどん、白菜サラダ、フライドポテト、ピーマンのレンチンおかか和え（昨日に作りおき）でした。 焼きうどん。今日は良好〜。前はレシピがしょうゆベースでぼんやりした感じ。なので、塩（プラス胡椒、だしの素、鶏ガラスープてきとーに）で主な味をつけ…