イワシのフライ、ハッシュド大根、ごぼうとにんじんのきんぴら、ナスの浅漬け（後者二つは昨日に作りおき）でした。
イワシのフライ。
作ってみたいと思ってましたが自分がよく行くスーパーではほとんど売っていませんでした。
でも、他のスーパーで売っていたのを見つけ、買って作りました。
レシピは↓のを参考に。
https://cookpad.com/recipe/425213
アレンジ（≒失敗・手抜き・時短）、たくさんでしたが、笑。
イワシは昔に煮物を1〜2回くらい作ったことがあるくらいで、フライは初めてです。
とりあえず初めてなので、参考レシピに忠実にやろうかと思って氷水準備しようと思ったら……冷蔵庫に氷が一つもありませんでした、笑。
単に水に入れようとしましたが、目的が冷すことで内臓の脂肪分を固まって調理しやすくするため、氷水にさらすとあります。
イワシをチルド室に入れていたので、（普通の水道から出てくる）水にさらすと、温度が上がってしまいそうなので、そのまま調理することにしました。
イワシの開き方は、頭と内臓をとり、中骨に沿って親指爪をたてるように入れて先、中骨を外すというものです。
不器用で結構いびつな出来ですが（笑）、意外と開くこと自体は簡単に感じました。
ただ、手、包丁、まな板がびっくりするぐらい汚れました。
ちょっと管理したり、洗ったりが大変です。
後、時間もかかりますね……。
レシピでは、開き終わったら、塩水で洗って、キッチンペーパーで余分な水分をとるとありますが……キッチンペーパー大量にいってもったいないし、時間も厳しいので、塩水で洗って終了にしました。
さらにこの後レシピでは、下味をつけて粉をまぶして、たまご→パン粉ですが……
・下味（塩コショウ）つけるの忘れてました……。
・↑で水切りしていなくてイワシぼとぼと？で粉まぶすの無理です。軽い卵アレルギーの気があるので、卵パス。
→イワシに、水にといた薄力粉をつけ、パン粉をつけました。
そして、やっと揚げる段階です。
結構、数があって焦りましたが、一つ一つが薄く揚げ時間が短いので、これは順調でした！
出来た結果。
・フライは固めのイメージがあったけど、イワシのフライはやわらか。
・小骨は全然に気にならない。下処理の手間はかかるけど、煮魚など違って食べるときに骨を気にしなくて食べやすい！ ラクチン！
・下味なくても風味があり、塩コショウかけて食べたら美味しかったです。
本当、手間（だいぶ手抜きましたが…）と調理時の汚れはありますが、結構、よい気がしました！
また、いつか作りたいと思います。
でも、今回は他の献立の手間を減らしておいて良かったです。
二品は昨日、作りおきしといて、今日作る、もう一つのハッシュド大根は手間なく簡単なものでした（ちょっと今日は焦げましたが、笑）。
以前は、初めての料理、とかあまりやらない料理とか重ねて、全然終わらない〜（泣)とかありました、笑。
過去に学習して、初めてのもので、手間が掛かりそうなので、今回は他の献立は作りおきや、簡単なものにしておきました。
良かったです〜。
こうやってちょちょこ新しいもの、作っていけたらと思います。
